La Légende

Madeleine de Souvré, marquise de Sablé (1599 – 1678), célèbre femme de lettres, auteure de Maximes fort connues, offrit à Monsieur, frère du roi Soleil, des petits gâteaux, qu’il trouva fort à sa convenance et d’honnête légèreté…

Il commanda qu’il lui en soit fait porter au lever… Madame de Sévigné écrit que Vatel fit servir « une multitude de petits gâteaux secs et ronds », un premier lundi de juillet 1670… nos petits sablés !

 

L'Histoire

Yvon Etienne, détenteur d’une médaille d’argent à l’exposition Universelle du Mans en 1923 pour ses petits sablés, dépose le 31 juillet de l’année suivante le nom de « Petit Sablé de Sablé » au Tribunal de Commerce…

En 1932, M. Drans ouvre la Maison du Sablé, place de la Mairie.

La biscuiterie Justier naît en 1963 et devient La Sablésienne …

Aujourd’hui, quelques professionnels continuent la fabrication de ce produit tout simple : farine, beurre, sucre… et talent, pour votre plus grand plaisir !

 

La Confrérie

Née en 2005, elle assure la promotion de la ville et du biscuit éponyme, veille au respect de la tradition et de la qualité de ce gâteau rond, croquant, friable et doré de 5 cm de diamètre et 4 mm d’épaisseur et vous souhaite une excellente dégustation !

 

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